O Bar Caju e o Restaurante Neto preparam experiências exclusivas para as festividades de fim de ano, garantindo momentos únicos para hóspedes e visitantes

O JW Marriott Hotel São Paulo, primeiro empreendimento de luxo da Marriott International na capital paulista, preparou uma programação gastronômica especial para celebrar o Natal e o Réveillon com sofisticação e experiências exclusivas para hóspedes e visitantes. Entre os destaques estão a Ceia de Natal no Restaurante Neto, no dia 24 de dezembro, com menu em quatro tempos assinado pelo chef executivo Carlos Leiva, além de almoço à la carte no dia 25. Para a virada do ano, o hotel promove um jantar especial de Réveillon no Restaurante Neto, seguido de contagem regressiva, música ao vivo e brinde no Bar Caju. No dia 1º de janeiro, um almoço especial encerra a programação de fim de ano.

CELEBRAÇÃO DE NATAL

Na véspera de Natal, dia 24 de dezembro, o Restaurante Neto recebe familiares e amigos para um jantar especial com menu em cinco tempos. A experiência começa com um amuse bouche de tartar de Wagyu, seguido pelo Gamberetto, um carpaccio de camarão com vinagrete de laranja, ikura e bottarga. Na sequência, chega à mesa um peru recheado com frutos secos, risoto de castanhas e molho de cereja amarena, além do Rossini, filé mignon de búfalo com purê trufado e molho de foie gras.

Para finalizar, uma estação de sobremesas oferece opções clássicas e natalinas, como rabanada; panetone; tiramisù; floresta negra; pudim de pistache; tronco de chocolate; cuca de maçã com castanhas brasileiras; torta de frutas vermelha; além de macarons, trufas e bombons. A noite conta com música ao vivo e presença do Papai Noel.

No dia 25 de dezembro, o restaurante oferece um almoço à la carte, que conta com couvert, entrada e prato principal à escolha e estação de sobremesas à vontade. O cardápio inclui entradas como a salada com croutons, laranja, avelã, parmigiano reggiano e um molho de mostarda com alice; ravioli artesanal de queijo meia cura com salsa de trufa; tartare de carne bovina picada na faca, picles, cebola roxa, alcaparras e gema de ovo caipira.

Os principais ficam por conta do linguini com camarões grelhados e gremolata; polvo grelhado com fregola, tomate, açafrão, molica e aioli nero;  peixe branco com alho-poró, emulsão de erva-doce e ovas de salmão; lasanha de cordeiro acompanhada por uma fonduta de pistache e molho de vinho; filé mignon grelhado, é servido com purê de batata, queijo camembert, demi glace e lascas de trufas; risoto de cogumelos com uma seleção de cogumelos frescos, porcini, ricota e trufa.

A estação de sobremesas traz preparos típicos e contemporâneos, incluindo torta basca de milho com calda de goiaba e cachaça; mousse de chocolate ruby; cocada assada com sorvete de leite; frutas; rabanada; panetone; mousse de chocolate ruby; o clássico tronco de chocolate; cocada assada com sorvete de leite; torta de nozes pecan; tartelete de lemon curd com merengue; seleção de macarons e trufas e bombons.

RÉVEILLON NA CAPITAL PAULISTA

No dia 31 de dezembro, o jantar de Réveillon no Restaurante Neto inclui estações de frios e crudos, ostras frescas, seleção de queijos artesanais brasileiros e frutos secos, além de uma seleção de pães artesanais e estação de sobremesas à vontade, enquanto entradas e pratos principais são servidos à la carte, à escolha. As opções de entradas incluem uma salada composta por mix de folhas, vinagrete italiano, parmesão, croutons e laranja; vieiras salteadas, puré de ervilha refrescante, emulsão de limão Siciliano e ovas de mujol; e um preparo de tomates marinados, atum selado, vinagrete de maracujá, manga e manjericão. 

Entre os principais as opções ficam por conta do ravioli de abóbora com camarões, emulsão de crustáceos, limão confit e ovas de Ikura; rosbife como lasanha de batatas, molho demi glace e salsa de trufa; risotto com lagosta assada, limão Siciliano e champagne; e stinco de porco com brodo, lentilhas, legumes e cogumelos.

Na estação de sobremesas, é possível saborear delícias como rabanada; panetone; merengue de manga e maracujá; pudim de leite; mousse de chocolate; frutas; e uma seleção de macarons e trufas. A celebração ainda continua com brinde no Bar Caju, com contagem regressiva e música ao vivo.

No 1º dia do ano, o Restaurante Neto apresenta, ainda, um almoço especial, com menu à la carte que inclui couvert, uma entrada, um prato principal e estação de sobremesas à vontade. O couvert chega à mesa com uma deliciosa baguete Levain produzida no hotel, cubo manteiga de ervas, caponata e sardela. Já as entradas incluem finas lâminas de berinjela com molho pomodoro, mussarela de búfala e basílico fresco; um ravioli artesanal de queijo meia cura, servido com emulsão de manteiga queimada e salsa de trufa; e atum defumado com redução de beterraba frutado e avocado tostado.

Entre os pratos principais, os destaques vão para o linguine nero com camarões grelhados e gremolata; o cavatelli e mexilhão acompanhados de guanciale, vermouth rosso, limão e manjericão; peixe branco servido com alho poró, emulsão de erva doce e ovas de salmão;a lasanha de cordeiro servida com fonduta de pistache e molho de vinho; um filé grelhado, acompanhado de purê de batata e queijo camembert, molho demi glace e lascas de trufa; e por fim, um nhoque artesanal de polenta, fonduta de meia cura e pesto de jambu.

Para fechar, a estação de sobremesas conta com frutas, rabanada; mousse de avelã; naked cake de damasco; e uma seleção de macarons e trufas, além de bebidas não alcoólicas inclusas.

O JW Marriott São Paulo oferece um ambiente moderno e sofisticado, perfeito para celebrações especiais. É uma oportunidade única de viver momentos inesquecíveis com a gastronomia de excelência do Restaurante Neto e coquetéis refinados no Bar Caju, tudo isso envolto no conforto de um dos hotéis mais prestigiados da cidade de São Paulo.

Para reservas e mais informações, entre em contato pelo festas.jwmarriottsp@jwmarriott.com ou pelo número (11) 2526- 0105.

Serviço:

JW Marriott Hotel São Paulo

Endereço: Av. das Nações Unidas, 14401 – Chácara Santo Antônio (Zona Sul), São Paulo

Reservas: festas.jwmarriottsp@jwmarriott.com