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No restaurante D.O.K., o tradicional doce brasileiro foi desenvolvido pelo Chef Gustavo Torres — e pode ser saboreado no local ou levado para casa
São Paulo, maio de 2025 – Celebrado em 22 de maio, o Dia do Pudim é uma homenagem à sobremesa que atravessa gerações e desperta memórias afetivas com sua textura cremosa e calda dourada. No Sheraton São Paulo WTC Hotel, a data é comemorada com uma versão impecável da receita, que já virou queridinha entre hóspedes e visitantes do restaurante.
A receita pode ser feita com pão, leite, leite condensado, coco, com furinho ou sem, mas sempre com uma deliciosa calda caramelizada. Seja qual for o preparo, o pudim é uma das sobremesas mais presentes nas mesas das famílias e cozinhas brasileiras.
Hoje, o pudim ganhou muitas versões, mas uma delas se destaca com perfeição: a do restaurante D.O.K., no lobby do Sheraton São Paulo WTC Hotel, no Brooklin. Desenvolvido pelo chef Gustavo Torres, o doce impressiona pela textura ultra cremosa, sem furinhos, e uma calda de caramelo dourada e brilhante na medida certa.
“Não há quem resista a um bom pudim. Aqui no Sheraton, respeitamos o tempo de preparo, o cozimento em banho-maria e todos os detalhes que tornam a receita única. Fazemos questão de manter o sabor clássico que remete à infância, mas com o cuidado e a apresentação que nossos clientes merecem”, afirma o chef.
Mais do que uma sobremesa, o Pudim Perfeito é uma receita afetiva e refinada, feita com apenas três ingredientes: leite, ovos e leite condensado. Inspirado nos doces preparados por sua mãe, o chef Gustavo Torres dedicou anos ao aperfeiçoamento da receita, buscando unir sabor, textura e brilho em perfeita harmonia.
Para alcançar o ponto ideal de cremosidade e consistência, foram necessárias diversas adaptações e testes até chegar à técnica atual, resultado de afeto, memória e precisão.
“Somos perfeitos na nossa imperfeição e acreditamos em tudo o que está por trás do Pudim Perfeito, em todos os sonhos que nos trouxeram até aqui. É esse sentimento de amor que nos une e que queremos transmitir a cada fatia de pudim”, finaliza o chef. Para quem quiser celebrar o Dia do Pudim em grande estilo, o restaurante D.O.K. é aberto ao público e oferece o doce diariamente no menu.
